Gratin de fruits rouges

gratin970Personnes
10
Préparation
15 minutes
Calories
164 kcal
Temps de cuisson
5 minutes

Ingrédients

  • Fruits rouges (fraises, framboises)
  • 900g de groseille, cassis
  • 7 jaunes d’œufs
  • 200 ml de crème épaisse light
  • 18 g d’édulcorant en poudre à base de sucralose

Préparations

Montez les jaunes avec l’édulcorant en poudre à base de sucralose, jusqu’à ce que le mélange ait blanchi et ait doublé de volume

Ajoutez délicatement la crème

Répartissez les fruits dans des plats, puis ajoutez le sabayon

Caramélisez au chalumeau, à la salamandre ou au gril du four

Astuces

Ajoutez des écorces de citron vert ou d’orange dans le sabayon

Mangez équilibré

Bénéficiez d’un repas équilibré ! Accompagnez ce dessert d’une salade de roquette au vinaigre balsamique en entrée et de penne à la bolognaise comme plat principal.

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