Ile flottante, crème anglaise

ile970Personnes
10
Préparation
15 min
Calories
107 kcal
Temps de cuisson
10 min
Temps de repos
2 heures

Ingrédients pour la crème

  • 10 g d’édulcorant en poudre à base de sucralose
  • 8 jaunes d’œufs
  • 1,5 gousses de vanille (unité)

Ingrédients pour les blancs

  • 8 g d’édulcorant en poudre à base de sucralose
  • 10 blancs d’œufs

Préparations

Pour la crème, blanchissez les jaunes avec de l’édulcorant en poudre à base de sucralose

Faites bouillir le lait avec la vanille fendue et grattée

Versez le lait sur les œufs, puis remettez le tout dans la casserole et cuire à 84°C

Filtrez, débarrassez et mettez la préparation au frais

Pour les îles, montez les blancs avec de l’édulcorant en poudre à base de sucralose

Répartissez votre préparation dans des moules en silicone ou des tasses

Faites cuire au micro-onde durant environ 40 secondes à puissance minimale

Démouler délicatement

Astuces

Aromatisez la crème anglaise d’écorces d’orange et ajoutez un peu de cannelle pour votre île.

Mangez équilibré

Bénéficiez d’un repas équilibré ! Pour votre entrée, préparez une soupe au potiron. Un blanc de poulet aux herbes, accompagné d’une salade d’endives comme plat principal complèteront votre repas.

 

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