Le tiramisu d’Elodie Martins

Tiramisu 970 x 460Personnes
4
Préparation
20 minutes
Calories
211 kcal
Temps de repos
4 heures

Ingrédients

  • 10 cl de café très fort (non sucré)
  • 1 cuillère à café d’amaretto
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de Mascarpone
  • 6 G d’édulcorant poudre ou sucralose
  • 2 cuillères à café de cacao non sucré et aspartame

Préparations

Dans un saladier, mélanger le café et l’amaretto.

Émietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et laisser s’imbiber pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter le Mascarpone avec l’édulcorant et incorporer délicatement les blancs en neige.

Répartir, dans un cercle à gâteau les biscuits imbibés de liqueur d’amaretto et de café.

Puis les recouvrir avec la préparation au Mascarpone.

Réserver 4 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao et d’aspartame en tamisant à travers une passoire fine.

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